Corte alla Luna
Corte alla Luna
Cesanese D.O.P di Olevano Romano Autoctono
- Gradazione alcolica: 13,00 % - 750 ml
- Temperatura di servizio: 18°C
- Vitigno: Cesanese “Autoctono” 100%
Area di produzione
Vigneti di proprietà in Olevano, sulle colline a sud di Roma
- Altitudine: 500 metri slm
- Esposizione: Sud - Sud/Ovest
Tipo di terreno
Sciolto di medio impasto con adeguata porosità e drenaggio
Sistema di allevamento
Cordone Speronato
Densità delle viti
Cesanese 4.000 viti/ettaro
Vinificazione
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre.
Le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi alternati a delestage, al fine di estrarre colore e aromi. Segue lo stoccaggio in serbatoi di acciaio inox per sei mesi dove viene svolta la fermentazione mololattica. Dopo un affinamento di 3 mesi in bottiglia il prodotto viene posto in commercio.
Descrizione
Colore: il vino mostra un rosso ciliegia intenso con note violacee.
Bouquet: complesso, elegantemente fruttato, rivela un aroma intenso, con sensazioni di lamponi ed altri frutti a bacca rossa.
Gusto: armonico, morbido, con tannini dolci, retrogusto lungo e persistente.
Abbinamenti
Questo vino combina perfettamente con i tradizionali piatti italiani, in particolare carni rosse, primi piatti e formaggi a media stagionatura.
Descrizione
Descrizione
- Gradazione alcolica: 13,00 % - 750 ml
- Temperatura di servizio: 18°C
- Vitigno: Cesanese “Autoctono” 100%
Area di produzione
Vigneti di proprietà in Olevano, sulle colline a sud di Roma
- Altitudine: 500 metri slm
- Esposizione: Sud - Sud/Ovest
Tipo di terreno
Sciolto di medio impasto con adeguata porosità e drenaggio
Sistema di allevamento
Cordone Speronato
Densità delle viti
Cesanese 4.000 viti/ettaro
Vinificazione
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre.
Le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi alternati a delestage, al fine di estrarre colore e aromi. Segue lo stoccaggio in serbatoi di acciaio inox per sei mesi dove viene svolta la fermentazione mololattica. Dopo un affinamento di 3 mesi in bottiglia il prodotto viene posto in commercio.
Descrizione
Colore: il vino mostra un rosso ciliegia intenso con note violacee.
Bouquet: complesso, elegantemente fruttato, rivela un aroma intenso, con sensazioni di lamponi ed altri frutti a bacca rossa.
Gusto: armonico, morbido, con tannini dolci, retrogusto lungo e persistente.
Abbinamenti
Questo vino combina perfettamente con i tradizionali piatti italiani, in particolare carni rosse, primi piatti e formaggi a media stagionatura.
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